Vihdoin jaan teille tämän mehevän, maukkaan, koukuttavan kakkuohjeen. Meillä on nyt syöty ensimäinen, "jouluksi leivottu" puolukka-valkosuklaakakku, ja öh, ihan jouluun asti se ei ehtinyt odottaa. Pakastimesta sulatettiin pala jos toinen, ja pakastettu kakkuhan uusaantuu ihanan pehmeäksi mikrossa. Valkosuklaa on suussasulavina sattumina lämpimässä kakussa, ai ai! Päälle vain tomusokeria ja viereen kuppi mantelimaitokahvia, ja joulunalusnirvana on taattu.
Kakun toi töihin työkaverini, kiitos vaan, Elina, koukuttavasta herkusta! Pitää kai leipoa toinen joulua varten, eikä sitä sitten muuta tarvitsekaan, paitsi sitä kahvia ja tietenkin pipareita!
![]()
Kakku syntyy seuraavanlaisesti:
150g voita
200g kermaviiliä
3 munaa
130g valkosuklaata
5 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
2 1/2 tl leivinjauhetta
200g puolukoita
(koristelu 100g valkosuklaata sulatettuna, itse käytin tomusokeria)
Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kermaviili ja munat jäähtyneen voisulan joukkoon. Rouhi valkosuklaa. Sekoita vehnjauhot, sokeri, valkosuklaarouhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.
Kaada voi-kermaviili-munaseos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Sekoita lopuksi taikinaan puolukat. Vältä turhaa sekoittamista.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan, tilavuus 2l. Paista kakkua 175-uunin alatasolla noin 1t 10 min tai kunnes kakku on kypsä (kokeile tikulla).
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä tarjoiluvadille. Koristele vasta jäähtyneenä sulatetulla valkosuklaalla.
*****
Muuntelin pikkuisen ohjetta. Pakkasesta löytyi puolukoiden sijaan Pirkan kotimaista marjasekoitusta, jossa oli puolukoiden lisäksi viinimarjoja. Ne sopivat todella hyvin kakkuun. Myös jätin valkosuklaalla koristelun pois, sillä sitä on mielestäni jo tarpeeksi. Kakku ei ole mikään öklömakea, vaan just sopiva, mehevä ja kertakaikkiaan suussasulava.
Paistoaika ei myöskään ollut omassa uunissani noin pitkä, vaan kakku paistui noin 50 minuutissa kypsäksi.
![valkosuklaapuolukkakakku]( "valkosuklaa-puolukkakakku")
![valkosuklaa-puolukkakakku]( "valkosuklaa-puolukkakakku")
![valkosuklaa-puolukkakakku]( "valkosuklaa-puolukkakakku")
![adventtikynttelikkö]( "adventtikynttelikkö")
![valkosuklaakakku]( "valkosuklaakakku")
Mukavia leivontahetkiä ja iloista keskiviikkoiltaa!
Kakun toi töihin työkaverini, kiitos vaan, Elina, koukuttavasta herkusta! Pitää kai leipoa toinen joulua varten, eikä sitä sitten muuta tarvitsekaan, paitsi sitä kahvia ja tietenkin pipareita!
Kakku syntyy seuraavanlaisesti:
150g voita
200g kermaviiliä
3 munaa
130g valkosuklaata
5 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
2 1/2 tl leivinjauhetta
200g puolukoita
(koristelu 100g valkosuklaata sulatettuna, itse käytin tomusokeria)
Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kermaviili ja munat jäähtyneen voisulan joukkoon. Rouhi valkosuklaa. Sekoita vehnjauhot, sokeri, valkosuklaarouhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.
Kaada voi-kermaviili-munaseos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Sekoita lopuksi taikinaan puolukat. Vältä turhaa sekoittamista.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan, tilavuus 2l. Paista kakkua 175-uunin alatasolla noin 1t 10 min tai kunnes kakku on kypsä (kokeile tikulla).
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä tarjoiluvadille. Koristele vasta jäähtyneenä sulatetulla valkosuklaalla.
*****
Muuntelin pikkuisen ohjetta. Pakkasesta löytyi puolukoiden sijaan Pirkan kotimaista marjasekoitusta, jossa oli puolukoiden lisäksi viinimarjoja. Ne sopivat todella hyvin kakkuun. Myös jätin valkosuklaalla koristelun pois, sillä sitä on mielestäni jo tarpeeksi. Kakku ei ole mikään öklömakea, vaan just sopiva, mehevä ja kertakaikkiaan suussasulava.
Paistoaika ei myöskään ollut omassa uunissani noin pitkä, vaan kakku paistui noin 50 minuutissa kypsäksi.
Mukavia leivontahetkiä ja iloista keskiviikkoiltaa!